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Title: Nomenclador argentino de carnes. 3a Edición
Authors: Argentina. Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina - IPCVA
Keywords: Carne de vacuno
Industria de la carne
Issue Date: 20-Oct-2010
Abstract: El presente libro tiene como objetivo poner en relieve el nivel de calidad de las carnes argentinas. Para esto, se clasificaron cortes de bovinos y se ordenaron de forma alfanumérica, disponiendo un estándar de calidad idóneo para facilitar las trnasacciones comerciales e internacionales. Para accceder a la versión multimedia ingresar a: http://www.ipcva.com.ar/nomenclador/
URI: http://hdl.handle.net/123456789/24
Appears in Collections:Inocuidad y calidad de los alimentos

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